Pie de Ponche

 

Ingredientes

• 1 3/4 Tazas de harina
• 1/4 Taza de Leche Nido® Crecimiento
• 1 Barra de mantequilla
• 1 Huevo entero
• 1/8 Pizca de sal
• 1 Envase de Leche Evaporada Carnation® UHT 300ml
• 1 Lata de Leche Condensada La Lechera® 403G
• 1/4 Cucharadita de nuez moscada
• 2 Yemas de huevo
• 2 Cucharadas de fécula de maíz disueltas en 2 cucharadas de agua
• 1/4 Taza de ron
• 1/2 Taza de agua
• 1 Taza de azúcar
• 1/2 Taza de clara de huevo

Preparación

Paso 1:

• 1.En un bowl combina la harina, la Leche Nido® Crecimiento, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal, mezcla hasta unificar bien, deja reposar en la nevera por 30 minutos. Cubre un molde de pie con esta masa. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 10-15 minutos, retira del horno, reserva.

Paso 2:

• 2.Forma un almíbar con el agua y el azúcar. Aparte bate las claras a punto de nieve, vierte el almíbar de poco a poco, continúa batiendo hasta enfriar. Reserva.

Paso 2:

• 3.Lleva al fuego la lata de Leche Evaporada CARNATION® UHT, la Leche Condensada LA LECHERA®, la nuez moscada, las yemas de huevo y la fécula de maíz, cocina por 10 minutos o hasta que espese. Retira, deja refrescar, añade el ron, deja enfriar y vierte en la base preparada. Decora con el suspiro, lleva a nevera por 3 horas, retira y sirve. Flamea el suspiro.